Dlaczego bary smoothie wybierają liofilizowane owoce
Zamrażarka niepotrzebna
Produkt jest stabilny w temperaturze pokojowej. Znikają koszty mroźni, ryzyko awarii zasilania i problem z miejscem.
Miksowanie od razu, bez rozmrażania
Liofilizowane owoce wrzucasz prosto do blendera. Rehydratują się w kontakcie z płynem, co skraca czas przygotowania.
Ten sam smak przez cały rok
Bez sezonowych wahań smaku i dostępności. Receptura pozostaje ta sama niezależnie od pory roku.
Polecane owoce do smoothie
Popularne owoce do smoothie, wybrane pod kątem miksowania, intensywności smaku i zainteresowania klientów.
Najlepsze formy do zastosowań smoothie
Proszek rozpuszcza się od razu i daje gładką konsystencję, a kostka i plastry poprawiają wygląd misek owocowych.
Powder
Ultradrobny proszek do mieszania, powlekania i receptur
Diced
Jednolita kostka do równomiernego rozprowadzenia w recepturze
Sliced
Cienkie plastry zachowujące kształt i kolor
Whole
Całe owoce do prezentacji premium
Specyfikacje ważne w barze smoothie
Współczynnik rehydratacji mówi, ile płynu wchłania każdy owoc, co wpływa na proporcje w recepturze.
Współczynnik rehydratacji
1:7 (w/w)
Zawartość wilgoci
<3%
Okres przydatności
24 months
Certyfikaty dostawcy dla gastronomii
ISO 22000
Certyfikat systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
BRC
BRC Global Standard – bezpieczeństwo żywności
GMP
Standardy Dobrej Praktyki Produkcyjnej
Chcesz sprawdzić liofilizowane owoce w swoim barze smoothie?
Zamów zestaw próbek z naszymi najpopularniejszymi owocami do smoothie.