Najczęściej zadawane pytania

Owoc liofilizowany powstaje w procesie liofilizacji: świeży owoc zamraża się do -40°C, a następnie umieszcza w próżni, gdzie lód sublimuje bezpośrednio do pary, z pominięciem fazy ciekłej. Dzięki temu zachowuje pierwotny kształt, kolor, smak i do 97% wartości odżywczej. Powstaje lekki, trwały produkt o zawartości wilgoci poniżej 3%. Więcej na naszej stronie o technologii.

Liofilizowane owoce zachowują przydatność od 24 do 36 miesięcy w zamkniętym opakowaniu, w temperaturze pokojowej (15–25°C). Bardzo niska zawartość wilgoci (poniżej 3%) oraz opakowanie barierowe wypełnione azotem powstrzymują rozwój drobnoustrojów i utlenianie.

Wystarczy dodać wodę w proporcji około 1:6 do 1:8 wagowo (1 część owocu liofilizowanego na 6–8 części wody) i odczekać od 5 do 10 minut, aż owoc wchłonie wodę. W wielu zastosowaniach – w płatkach śniadaniowych, przekąskach czy wyrobach cukierniczych – liofilizowane owoce stosuje się w formie suchej i chrupiącej, bez rehydratacji.

Tak. Liofilizacja zachowuje do 97% pierwotnej wartości odżywczej, w tym witaminy, składniki mineralne, przeciwutleniacze i błonnik. Ponieważ proces przebiega w niskiej temperaturze, składniki wrażliwe na ciepło – jak witamina C i polifenole – zachowują się w znacznie większym stopniu niż przy suszeniu konwencjonalnym. Szczegółowe dane odżywcze znajdziesz na naszych stronach produktowych.

Wszystkie nasze produkty liofilizowane mają zawartość wilgoci poniżej 3%. Aktywność wody (Aw) mieści się w przedziale od 0,10 do 0,25, czyli znacznie poniżej progu wzrostu drobnoustrojów. Te parametry zapewniają maksymalną przydatność i stabilność produktu.

Oferujemy liofilizowane owoce w kilku formatach: całe, plastry, kostka, połówki, kruszonka i proszek. Dostępność form zależy od rodzaju owocu. Proszek sprawdza się w suplementach i napojach, a owoce całe i w plastrach – w płatkach, przekąskach i wyrobach cukierniczych.

Oferujemy ponad 28 odmian liofilizowanych owoców: truskawkę, malinę, borówkę, jeżynę, morwę czarną, aronię, granat, wiśnię, pomarańczę, mandarynkę, cytrynę, limonkę, morelę, brzoskwinię, śliwkę, winogrono, mango, ananas, banana, jabłko, gruszkę, melona, kiwi, figę, persymonę, pigwę i awokado. Pełny katalog znajdziesz na stronie produktów.

Nie. Liofilizacja i suszenie konwencjonalne to zasadniczo różne procesy. Liofilizacja wykorzystuje sublimację w niskiej temperaturze (-40°C), zachowując 97% składników odżywczych, pierwotny kolor oraz lekką, chrupiącą teksturę. Suszenie konwencjonalne wykorzystuje ciepło (60–80°C), co rozkłada witaminy wrażliwe na temperaturę, ciemni owoc i daje zbitą, gumowatą teksturę.

Nasza minimalna wielkość zamówienia eksportowego to 100 kg na zamówienie i można ją złożyć z różnych produktów. Dla dostaw na terenie Turcji minimum nie obowiązuje. Skontaktuj się z naszym zespołem sprzedaży w sprawie dostępności produktów i terminów realizacji.

Terminy realizacji wynoszą od 7 do 21 dni, zależnie od dostępności produktu i wielkości zamówienia. Pozycje magazynowe wysyłamy w ciągu 7 do 10 dni roboczych. Zamówienia niestandardowe lub o dużym wolumenie mogą wymagać 14 do 21 dni na produkcję i przygotowanie.

Tak, przygotowujemy zestawy próbek dla nabywców B2B oceniających nasze produkty. Próbki są dostępne dla wszystkich odmian i formatów. Skontaktuj się z nami, aby zamówić zestaw dobrany do Twojego zastosowania.

Przyjmujemy przelew bankowy (T/T) przy zamówieniach standardowych oraz akredytywę (L/C) przy dużych zamówieniach międzynarodowych. Warunki płatności ustalamy indywidualnie, w zależności od wolumenu zamówienia i historii współpracy.

Tak, dostarczamy na cały świat. Naszymi głównymi rynkami eksportowymi są Unia Europejska, Wielka Brytania, USA, Rosja i Bliski Wschód. Każda przesyłka zawiera pełną dokumentację eksportową. Więcej o naszych możliwościach logistycznych i wysyłkowych.

Oferujemy elastyczne Incoterms dopasowane do Państwa potrzeb: FOB (Free on Board), CIF (Cost, Insurance and Freight) oraz EXW (Ex Works). Wybór reguły zależy od Państwa lokalizacji i organizacji logistyki.

Nasza produkcja posiada następujące certyfikaty: ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 10002, BRC, GMP, Halal oraz FDA. Dla wybranych produktów dostępna jest certyfikacja ekologiczna. Posiadamy również rejestrację FDA na eksport do Stanów Zjednoczonych. Szczegóły na naszej stronie certyfikatów.

Tak, wystawiamy świadectwo analizy do każdej partii produkcyjnej. Każde CoA zawiera wyniki badań mikrobiologicznych, zawartość wilgoci, aktywność wody, wielkość cząstek (dla proszków) oraz wyniki oceny sensorycznej.

Aktywność wody naszych produktów liofilizowanych mieści się w przedziale od 0,10 do 0,25 Aw, zależnie od rodzaju owocu. To znacznie poniżej progu 0,60 Aw wymaganego do wzrostu drobnoustrojów, co zapewnia bezpieczeństwo produktu i wydłużoną przydatność bez konserwantów.

Oferujemy cztery standardowe wielkości opakowań: torebka 1 kg, karton 5 kg, opakowanie zbiorcze 10 kg i beczka 25 kg. Wszystkie opakowania są wykonane z materiałów barierowych i wypełnione azotem. Przy zamówieniach marki własnej dostępne są niestandardowe wielkości i konfiguracje.

Wszystkie produkty badamy pod kątem rygorystycznych standardów mikrobiologicznych: ogólna liczba drobnoustrojów poniżej 10 000 jtk/g, drożdże i pleśnie poniżej 100 jtk/g, Salmonella nieobecna w 25 g, E. coli poniżej 10 jtk/g, Listeria monocytogenes nieobecna w 25 g.

Tak, oferujemy pełną obsługę marki własnej i white label: własny branding, wsparcie przy projekcie opakowania i etykietowanie produktu w identyfikacji Państwa marki. Więcej na naszej stronie marki własnej.

Minimalna wielkość zamówienia przy projektach marki własnej wynosi zwykle 500 kg na SKU. Wynika to z przygotowania niestandardowego opakowania, etykietowania i procedur kontroli jakości pod wymagania danej marki.

Tak, przygotowujemy mieszanki łączące wiele liofilizowanych owoców, proszków lub formatów. Najczęściej zamawiane są mieszanki jagodowe do musli, miksy owoców tropikalnych do smoothie oraz wieloowocowe proszki do suplementów.

Przy zamówieniach marki własnej oferujemy: nadruk na torebkach i pudełkach, wybór materiału opakowania (standardowy lub ekologiczny), niestandardowe wielkości od opakowań konsumenckich 50 g po opakowania zbiorcze 25 kg, etykietowanie wielojęzyczne oraz nadruk kodów kreskowych i QR.

Kruszonka malinowa, truskawka w plastrach i całe borówki to najczęstszy wybór piekarni. Te owoce zachowują kształt i kolor podczas pieczenia i wnoszą naturalny smak owocowy bez nadmiaru wilgoci. Formaty proszkowe świetnie nadają się do aromatyzowania ciast, kremów i polew. Zobacz naszą stronę zastosowań piekarniczych.

Liofilizowany proszek owocowy to podstawowy format dla producentów suplementów. Pozwala precyzyjnie dozować, łatwo kapsułkować i uzyskać skoncentrowaną wartość odżywczą. Najczęściej wybierane są proszki z açaí, aronii, borówki i granatu. Zobacz naszą stronę zastosowań w suplementach.

Tak, dostarczamy liofilizowane owoce producentom karmy i przysmaków dla zwierząt. Liofilizowane owoce są bezpieczne dla zwierząt, zachowują wartość odżywczą i wnoszą naturalny smak. Więcej o naszych zastosowaniach w karmie dla zwierząt.

Tak, liofilizowane owoce są szeroko stosowane w recepturach żywności dla niemowląt. Łagodny proces liofilizacji zachowuje składniki odżywcze bez obciążenia termicznego, a nasze produkty nie zawierają dodatków, konserwantów ani dodanego cukru. Wszystkie produkty spełniają rygorystyczne wymagania bezpieczeństwa stawiane żywieniu niemowląt. Zobacz naszą stronę zastosowań w żywności dla niemowląt.