Jak pracujemy
Nasz proces liofilizacji zamienia świeże owoce w stabilne składniki dla Twojej produkcji. Zrozum naukę, wskaźniki produkcji, strukturę kosztów i jak możemy stać się Twoim dedykowanym partnerem.
Production Ratio
5:1
5 KG FRESH FRUIT → 1 KG FREEZE-DRIED
Nutrients Preserved
98%
Shelf Life
25 YR
Cycle Time
7-10 D
Moisture
<3%
Suszenie przez zamrażanie:Od świeżych owoców do składnika
Suszenie przez zamrażanie (liofilizacja) to precyzyjny proces, który usuwa do 98% wilgoci ze świeżych owoców, zachowując składniki odżywcze, kolor i smak. Proces przebiega w trzech etapach: zamrażanie, pierwotne suszenie (sublimacja) i wtórne suszenie (desorpcja).
I
PHASE · 01Pre-Freeze
Freeze
Fresh fruit rapidly frozen to −40°C. Water transforms to solid ice crystals throughout the cellular structure.
II
PHASE · 02Primary Drying
Sublimate
Under deep vacuum, ice transitions directly to vapor without passing through liquid. 90% of moisture removed here.
III
PHASE · 03Secondary Drying
Desorb
Bound water molecules removed with gentle heat. Moisture content drops below 3% for 25-year shelf stability.
Nasze urządzenia utrzymują precyzyjne warunki temperatury i próżni przez cały cykl, zapewniając spójną wydajność i bezpieczeństwo żywności. Rezultatem jest składnik z okresem przydatności 24-36 miesięcy, który nie wymaga chłodzenia.
Wkład energii jest znaczący - proces nie może być przyśpieszony bez straty jakości. Dlatego właśnie produkty liofilizowane uzyskują wyższe ceny w porównaniu z alternatywami suszenia ciepłem.
Świeże owoce na liofilizowaną wydajność
Każda odmiana owocu ma unikalny stosunek przetwarzania na podstawie zawartości wody. Zrozumienie tych wskaźników pomaga zaplanować koszty składników i końcowe receptury produktów.
Average Fresh → Freeze-Dried
Berry
Jagoda
5:1
Stosunek 5:1 - 5 kg świeżej jagody daje 1 kg liofilizowanej. Wysoka zawartość wody, głębokie niebieskie zabarwienie, intensywna koncentracja antyoksydantów.
Berry
Truskawka
10:1
Stosunek 10:1 - 10 kg świeżych truskawek daje 1 kg liofilizowanej. Spójny plon, jasny kolor czerwony, popularne w słodyczach i jako dodatek do przekąsek.
Tropical
Mango
4.5:1
Stosunek 4.5:1 - 4.5 kg świeżego mango daje 1 kg liofilizowanego. Owoc tropikalny, nieco niższa zawartość wody niż jagody, intensywny smak mango.
Wskaźniki przetwarzania są spójne, ponieważ odzwierciedlają naturalną zawartość wody owocu. Jagody (wyższa zawartość wody) mają wskaźniki około 5:1 do 6:1. Twardsze owoce, takie jak jabłka, mieszczą się w przedziale 4:1 do 5:1. Owoce tropikalne, takie jak mango i ananas, mieszczą się w przedziale 4:1 do 5:1. To są średnie - zmienność sezonowa plus lub minus 10% jest normalna.
Struktura kosztów i rabaty objętościowe
Nasze koszty przetwarzania za kilogram liofilizowanej wydajności odpowiadają standardowi branżowemu. Obejmuje to energochłonny proces liofilizacji, kontrolę jakości, opakowanie i zgodność z bezpieczeństwem żywności (ISO 22000, BRCGS).
Jak w przypadku wszystkich operacji przetwarzania towarów, koszty skalują się wraz z wolumenem. Zamówienia w jednotych partiach płacą wyższy kurs za kg niż dostawcy bieżący, którzy dają nam przewidywalność produkcji.
Rabaty objętościowe odblokowują się przy minimum 1 tonie. Poza tym progiem ceny stają się coraz bardziej korzystne, ponieważ możemy zoptymalizować harmonogram produkcji i zmniejszyć koszty ogólne na jednostkę.
Tier
WARSTWY RABATU OBJĘTOŚCIOWEGO
I
First Order
Pierwsze zamówienie (200kg-999kg)
Ceny referencyjne odzwierciedlają aktualną sezonowość i Twoje specyfikacje produktu. Typowy czas realizacji: 2-3 tygodnie.
II
Ongoing Supply
Bieżąca dostawa (1+ tona/miesiąc)
Zablokowane ceny, dedykowane miejsca produkcji, planowanie priorytetowe i niestandardowe opcje opakowań. Twój dedykowany partner, nie dostawca jednorazowy.
Przynieś swoje własne surowce
Czy masz relacje dostawcy ze świeżymi uprawnikami owoców lub hurtownikami owoców? Możesz przynieść swoje własne surowce i będziemy je liofilizować na umowę.
Produkcja na zamówienie działa dobrze dla nabywców z wyłącznym dostępem do owoców, gatunkami premium lub specjalnym czasem zbiorów. Zajmujemy się liofilizacją, kontrolą jakości i dostarczaniem gotowego produktu.
Zachowujesz kontrolę nad pozyskiwaniem, zapewniamy spójność przetwarzania. Ten model działa dla marek własnych, producentów żywności i dystrybutorów, którzy chcą się różnić własnym pochodzeniem owocu.
Twoje źródło owocu, nasza wiedza z zakresu liofilizacji
Zmniejszone koszty składników, gdy kontrolujesz surowiec
Elastyczne rozmiary zamówień i niestandardowe opcje opakowań
Certifications& Standards
Każda partia produkcji jest regulowana przez nasz system zarządzania jakością i programy audytu stron trzecich. Twój składnik wysyłany jest z pełną możliwością śledzenia i dokumentacją.
01 / 08
ISO 22000
System zarządzania bezpieczeństwem żywności - kontrole oparte na HACCP w całym łańcuchu dostaw.
02 / 08
ISO 9001
System zarządzania jakością - systematyczne kontrole procesów i ciągłe doskonalenie.
03 / 08
ISO 14001
System zarządzania środowiskiem - Zaangażowanie w zrównoważone i odpowiedzialne praktyki produkcyjne.
04 / 08
ISO 45001
System zarządzania bezpieczeństwem i zdrowiem pracowników - Kompleksowe protokoły bezpieczeństwa pracowników i zarządzanie ryzykiem.
05 / 08
BRCGS
BRC Global Standard Bezpieczeństwo żywności - certyfikacja Grade B z coroczną weryfikacją audytu na terenie obiektu.
06 / 08
Halal
Certyfikacja TS OIC/SMIIC 1 - Zgodność z islamskimi wymogami dietetycznymi.
07 / 08
GMP
Dobra praktyka produkcyjna - Zgodność ze standardami jakości branży farmaceutycznej i spożywczej.
08 / 08
FDA
Rejestracja obiektu FDA - Upoważnione do eksportu na rynek USA z pełną zgodnością przepisów.
Od zamówienia do dostawy
Typowe zamówienie B2B liofilizowanego owocu podąża za tym harmonogramem 4-6 tygodni. Pierwsze zamówienia mogą zająć dodatkowe 1-2 tygodnie ze względu na wyrównanie specyfikacji.
Total Lead Time
4–6
Weeks · Order to Delivery
Step · 01
Potwierdzenie zamówienia
Produkt, ilość, format i adres dostawy potwierdzone. Warunki płatności i Incoterm uzgodnione.
Step · 02
Produkcja
Owoce pozyskane, zamrożone i przeniesione do urządzenia liofilizacyjnego. Czas cyklu wynosi 7-10 dni na partię w zależności od typu owocu.
Step · 03
Kontrola jakości i opakowanie
Zawartość wilgoci zweryfikowana (poniżej 3%), Certyfikat analizy wydany, produkt zapieczętowany w workach barierowych, spakowany na paletach.
Step · 04
Wysyłka
14-30 dni w zależności od regionu (UE: 14-21 dni, Turcja/WNP: 14-28 dni). Śledzenie dostępne, dostarczenie potwierdzone.
Gotów do pozyskania liofilizowanego owocu?
Podziel się specyfikacjami produktu - odmiany, formaty, lokalizacja dostawy i docelowa data. Odpowiemy z ceną referencyjną i linkiem do kalendarza na bezpośrednią konsultację.
Pytania dotyczące wskaźników produkcji, produkcji na zamówienie lub wycieczek po obiektach? Nasz zespół B2B odpowiada w ciągu jednego dnia roboczego. Brak formularzy ofertowych, bez czekania - bezpośredni kontakt z osobami zarządzającymi produkcją.
Direct B2B Line
b2b@freeze-dried.co